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しうまい再登場

しうまい

私的に大好評につき再登場です。
竹の子のかたいところのみじん切りと塩糀です。
あとはお醤油ちょっとと、
ひき肉にあぶらっけがなかったのでごま油。
これをこねこね。
自家製の色紙方式の敷物かわいいでしょ。
これは蒸す前。

竹の子の穂先の柔らかい所はきれいなおだしで、
煮てくずでとろみをつけました。
これ、やばい、ちょっと料亭入った。
2013年04月24日 | Comments(0) | 食べる
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